RESERVA ACAIÁ (Safra limitada)

O Reserva Acaia é um cafe 100% Arabica, origem única, cultivado nas montanhas da Mantiqueira em Minas Gerais. E colhido seletivamente com secagem natural.

No Brasil, o Acaiá tem origem em seleções individuais da variedade Mundo Novo. Ou seja, uma mutação natural do 
Mundo Novo (este um híbrido Typica e Bourbon).

A característica dos frutos com sementes grandes (maiores em comparação a outros cafés) é a marca registrada do varietal. A explicação mais usual é o fato de o Acaiá ter “herdado” a genética de cultivares ancestrais. Um deles é o Sumatra, que por sua vez participou da genética da Mundo Novo.

Variedade que se originou de plantas do varietal Mundo Novo, um dos mais cultivados no Brasil, o Acaiá (também conhecido como Acaiá do Cerrado) configura uma variedade rara. 

Encontrada principalmente no Brasil, aparece com certa frequência nos lotes da Cup of Excellence, mas sua oferta 
comercial não é comum em outros lugares.

Na xícara, o Acaiá costuma agradar aos apreciadores que preferem um café suave, com notas frutadas. Muitos abrem mão de adoçar a bebida, já que o varietal tem sabor achocolatado e 
acidez média.