Essa é uma máxima verdadeira no Café Hotel, que desde o início de nossa criação e planejamento do negócio, já era uma ideia de execução. Para Caio e Sergio, sócios e responsáveis pela operação de coffeeshop, é sem dúvida a operação mais divertida e saborosa da casa.
A combinação de comida + amigos / família + ambiente é igual a felicidade. O Brunch é de fato extensão do café da manhã para o almoço e como aqui no #hotel, costumamos dizer “adoramos cafés da manhã prolongados”. Essa é uma refeição alegre que te tráz bom humor, é sociável e pode durar horas.
E o que faz a gente gostar tanto de brunchs? É a variedade de alimentos? A atmosfera? O encontro? Ou tudo isso ao mesmo tempo?
RESPOSTA:
…INDUGÊNCIA, SABORES E AMOR POR INGREDIENTES GOSTOSOS
A ideia de Brunch no Café Hotel sempre existiu, desde que começamos a desenvolver o projeto pensamos na atmosfera do lugar, na experiência de hotel e na combinação de elementos que vão desde a louça que servimos nossa comida, até a música que toca no ambiente. Por isso quando criamos esse “momento” foi pensando em reunir amigos, família e quem mais gostamos.
O nosso brunch é um período relaxante, que é para ser curtido sem pressa, sozinho, ou acompanhado de um bom livro, de amigos ou família…pois o mais gostoso dessa refeição, para nós do Café Hotel, é quando os clientes descobrem os sabores e as surpresas que são servidas em pequenos potinhos.
Uma refeição para compartilhar
Menos formal que uma refeição convencional, os brunchs são feitos para compartilhar e entendendo essa dinâmica, criamos 03 opções que variam do tamanho do apetite e quantidade de itens.
Os Brunchs no Café Hotel são servidos de quarta a sexta das 11h até as 15h e aos finais de semana das 10h as 16h.
SUPER BRUNCH
Pão levain, mini pão de queijo, manteiga, cream cheese, geléia caseira, avocado, ovos mexidos, salmão defumado, cogumelos selvagens, fruta do dia, granola, mel, iogurte, chia pudding, mini bolo e broinha de milho.
VEGAN
Pão levain, homus, avocado, geléia caseira, cogumelos selvagens, fruta do dia, granola, mel e american pancakes de banana.
EASY
Pão levain, manteiga, geléia caseira, avocado, fruta do dia, granola, mel, iogurte, chia pudding e bolo caseiro
Uma preparação feita com muito carinho
A geleia que servimos no café da manhã é feita no Café Hotel, o pão é de fermentação natural, do Tartaruga, que é um amigo nosso que produz um pão delicioso e macio, as frutas são sempre as da estação, o mel é de abelha e as panquecas de banana são de comer ajoelhado.
Mas se der vontade de adicionar algo ao café da manhã, temos mais algumas deliciosas opções:
Granola com iogurte caseiro, mel e frutas frescas
Pão de queijo Waffle
Pão de queijo Waffle com creme azedo e salmão defumado
Pão com manteiga na chapa (levain)
Mini bolo do dia
Chia Pudding
* atenção especial para o pão de queijo waffle com coalhada da casa e salmão defumado, é a evolução do pãozinho feito com queijo mais querido do brasileiro, com um delicioso creme azedo e salmão defumado.
BRUNCH BOX
É a experiência Café Hotel na sua casa, é como se você tivesse a oportunidade de ir a um hotel sem sair de casa. Isso mesmo, quando pensamos nesse BOX, foi no meio da pandemia quando percebemos que muitos dos nossos clientes queriam esse carinho. Assim nossa caixa nasceu para levarmos essa experiência até nossos clientes com a mesma qualidade que servimos no #hotel.
Nosso objetivo com essa experiência foi sair do lugar comum e fugir da competição das Cestas de Café Manhã. Assim a caixa, ou BOX como chamamos esse produto, é hoje um dos itens com maior saída na casa.
BRUNCH BOX o presente ideal
Já pensou que estamos cansados de receber coisas? Uma experiência memorável como o Brunch Box do Café Hotel é como um abraço. Muitos de nossos clientes usam o BOX como sugestão de presente.
E entendendo essa dinâmica, desenvolvemos cartões que acompanham cada uma de nossas caixas. Temos clientes que pedem para incluir cartas, que são verdadeiras declarações de amor que temos o maior prazer e alegria de entregar.
